澳洲最神秘水果神似小珍珠,被称为水果中的鱼子酱!口味超独特!全世界都为它痴迷!

根据SBS报道,最近在全球厨师界发生了一件极为震荡的大事,澳洲的冷冻无籽手指柠檬技术终于被研发出来了!

等等,也许你会问,到底什么是手指柠檬,这就是一种澳洲特有的水果,也是澳洲人最为自豪的一种水果!在树上呢,就跟倒挂的番薯差不多.而且这玩意儿颜色还天然就能不一样。收割下来……….就像一筐密密麻麻的黄瓜、番薯、萝卜、茄子…….反正像各种蔬菜的样子就是跟水果不搭边。

但是没想到它剥开了,里面却是别有洞天的!虽然它有丑陋的外表,但是却有着绝美的灵魂! 里面都是一颗颗晶莹剔透的小珍珠,是不是看起来和鱼子酱非常神似。于是澳洲手指柠檬也被称为水果界的鱼子酱。说它是鱼子酱除了长得以外,还有一点也非常地神似,那就是珍贵!贵!

因为这玩意生长缓慢,每公斤的价格可以高达100刀!但是世界上的名厨还是对它爱不释手,因为它做成的酱汁和水果醋的味道都十分的鲜美,在食物中放上一点点就能让整道食物焕然一新。 而且它本身的味道据说混合了苹果和香蕉的滋味,还带着一点柠檬的酸味。想想都忍不住留下了口水。但是因为它又小又不容易保存,只有2-3周的保质期,所以虽然手指柠檬非常好吃,很多人却都还没有尝过它的美味!

这次澳洲手指柠檬加工者Margie Douglas和Ian Douglas终于成功把手指柠檬的果肉从果皮提取出来,去掉果核,然后使用特殊工艺把它们速冻起来!就成了一颗颗晶莹剔透的无核小珍珠!而且还能新鲜保存12个月。 这个技术让厨师们都惊喜极了!Noosaville地区Thomas Corner Eatery餐厅的厨师长David Rayner就说这是一个会给国际烹饪界带来变化的创举!以后越来越多的手指柠檬会运用到菜肴之中,也更有机会与大众见面。

广告专区