澳洲餐馆成也外卖平台 败也平台!不少店主都选择退出

2019年的一份报告显示,超过50%的咖啡馆和餐馆在使用UberEats、Menulog和Deliveroo等在线送餐平台后利润都下降了。 本已在艰难的悉尼餐饮市场中苦苦赚钱的餐厅和咖啡馆的盈利正进一步受到外卖平台的挤压。

他们声称,外卖平台让他们无法盈利。 2019年餐饮行业标杆报告发现,超过50%的咖啡馆和餐馆在使用UberEats、Menulog和Deliveroo等在线送餐平台后利润都出现了下降。

这些平台可能会给他们带来新的业务,但不能转化为现金。 餐饮行业标杆CEO韦斯·兰伯特(Wes Lambert)说:“很多傲人都喜欢叫外卖,然而,如果这些外卖平台使得很多餐馆都倒闭了,那么这将带来一个双败的后果,在这外卖软件中,你只能看到距你4公里以内的餐馆,为什么你自己不出门用餐呢?”

今年8月,Darlinghurst eatery Almond Bar退出了外卖平台,声称这些平台收取了33%的佣金,比他们自己赚的利润还要高。

他们还抱怨说,他们已经有不少常客都是选择点外卖而不是来餐厅吃饭。 去年,Marrickville eatery Petty Cash Cafe也放弃了UberEats,原因是高额的佣金以及让他们独自负责退款的政策。 尽管如此,仍有超过53%的餐饮企业使用外卖平台,比前一年多了20%。 超过63%的人表示,他们这么做是为了扩大客户基础,三分之一的人表示,他们的竞争对手都在使用这些平台们,他们觉得自己是别无选择的,只能与之签约。

在Wahroonga经营着一家名为Burger Hounds的快餐连锁店的James Ballingall和Rozelle拒绝加入外卖平台,他认为这么做会降低食品质量。

他说:“我们会现场手工切薯片,外卖可能会出问题,我门无法保证外卖的质量。” 由于合同变更,Leichhardt的意大利酒吧Con Damouras决定放弃使用UberEats。 他们说:“就在昨天晚上,一位顾客给我发了一张她点的披萨的照片,当披萨送来的时候已经烂了,太可怕了。

之前,UberEats会补偿那位顾客,因为这并不是我们店的责任,但新合同将对此进行调整,我们要承担责任,而我们已经支付了30%的佣金。”

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